Sottoriva - машины, автоматизированные линии и печи для хлебопекарен и кондитерских
Машины, автоматизированные линии и печи
для хлебопекарен и кондитерских

Линия для производства хлеба типа чиабатта

Линия для производства хдеба типа Чиабатта
Устройство подачи теста
Устройство подачи теста

Устройство подачи теста МОД. MP25C, разработанное специально для щадящей обработки теста. Бункер, расположенный на краю питающего желоба. Бункер с максимальной вместимостью 250 кг теста

TECNA
TECNA

АВТОМАТИЧЕСКИЙ ТЕСТОДЕЛИТЕЛЬ, рассчитанный на 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 рядов, для деления мягкого теста на тестовые заготовки для хлеба типа "ЧИАБАТТА" и ФРАНЦУЗСКИХ булок весом от 25 до 2000 и более граммов. Автоматическая подача теста с помощью входного конвейера, рабочая ширина которого составляет 240 мм. Толщина раскатки регулируется и может составлять от 6 до 18 мм. Система продольной резки со съемными и заменяемыми ножами и вертикальным ножом для поперечной резки.

Универсальное раскаточное устройство, регулируемое по ширине с помощью маховика. Вариатор скорости.
СИСТЕМА АВТОМАТИЧЕСКОЙ УКЛАДКИ НА ПРОТИВНИ размером 600x800 мм или 600x1000 мм с накопителем на 10 противней, расположенным в задней части. Автоматическое переключение фаз. Машина целиком изготовлена из нержавеющей стали и устанавливается на колеса с вращающейся основой. Сенсорная панель управления способна хранить в памяти до 50 программ и благодаря использованию PLC-контроллера позволяет быстро управлять производственными процессами. Машина может поставляться с настольным формовочным устройством или четырехвалковой формовочной машиной. 

МодельДвигательГабаритные размеры, ммМасса машины, кгМасса с учетом упаковки, кг
TECNA 240/I KW 0,8 4515x1080x1500 800 1.000

Штамповочный пресс
Штамповочный пресс

Эта машина используется для штамповки мелкоштучных изделий из тестовых заготовок, полученных на тестоотделителе Tecna. Сменные штамповочные матрицы. На выбор предлагаются матрицы различных форматов.

Кроме того, есть возможность создать матрицы по индивидуальному заказу.

Батоноформующий узел
Батоноформующий узел

БАТОНОФОРМУЮЩАЯ МАШИНА для производства батонов и удлиненных мелкоштучных изделий. Возможна поставка двух версий:

  • С формующей плитой
  • С конвейерной лентой, которая может работать в двух режимах:

- Конвейерная лента вращается в направлении, совпадающем с направлением вращения нижнего конвейера для раскатки отрезанной заготовки.
- Конвейерная лента находится в неподвижном состоянии и обеспечивает более щадящее удлинение изделия.
- Вращение в направлении, обратном направлению вращения нижнего конвейера, для формования более длинных изделий.

Эта система может быть использована несколькими способами:

  • Только для удлинения отрезанного куска теста, или
  • CПри совместном использовании с ФОРМОВОЧНОЙ МАШИНОЙ система работает эффективней и лучше удлиняет мелкоштучные изделия.
Формовочные устройства
Формовочные устройства

Формовочная машина поставляется в одной из двух версий:

  • С четырьмя раскатывающими валками и двойным формовочным полотном для лучшей закатки и формования
  • С двумя раскатывающими валками и сеткой предварительной закатки, подходящей для щадящего метода закатки и формования
Система посыпки заготовок
Система посыпки заготовок

Увлажнение и посыпка семенами, ОДНОСТОРОННЯЯ СИСТЕМА 
Система предназначена для посыпки тестовых заготовок семенами сверху.
Увлажнение осуществляется при помощи регулируемых брызговиков, а система посыпки заготовок семенами использует рифленые валки, оснащенные зубцами различного размера для каждого вида семян. 

Увлажнение и посыпка семенами, ДВУХСТОРОННЯЯ СИСТЕМА.
Система предназначена для посыпки заготовок семенами как сверху, так и снизу. Первая часть двухсторонней системы совпадает с ОДНОСТОРОННЕЙ моделью, однако увлажнение заготовки происходит за счет ее полного погружения в воду, а ёмкость с семенами оснащена дополнительным бункером. 

Для различных видов семян требуется установка дополнительных воронок с рифлеными зубчатыми валками соответствующих размеров. 

Обе системы оснащены специальными поддонами для сбора неиспользованных семян.

Системы надрезки
Системы надрезки

Система дисковой надрезки. Снятие и установка дисковых ножей производятся с учетом наклона резки и количества дорожек.

Система позволяет выполнять следующие виды резки:

  • Продольную
  • Вертикальную
  • 45° по отношению к оси движения изделия
Система автоматической загрузки на противни
Система автоматической загрузки на противни

Выход изделий и автоматическая загрузка на противени

  • Выходной транспортер для ручного сбора изделий

В ассортименте представлено несколько моделей систем автоматической загрузки на противени, учитывающих различные виды противеней и камер.

  • Пошаговая линейная системав двух вариантах исполнения:
    • с противенями стандартных размеров
    • с противенями удвонных размеров

Пошаговая система особенно ценится за отличную укладку заготовок на противени.

Сброс
Разгрузочный конвейер Разгрузочный конвейер

Разгрузочный конвейер для более удобной работы вручную с возможностью сбора противней спереди, справа или слева.

Разгрузочный конвейер с мостовым элементом, для работы в сочетании с камерами окончательной расстойки или при использовании широких листов для выпечки в ярусных печах.
Благодаря своей универсальности разгрузочный конвейер подходит для установки противней различных размеров или противней без бортиков.

Системы автоматической укладки на стеллажные тележки
Системы автоматической укладки на стеллажные тележки

Автоматические системы транспортировки противней для многоярусных печей
Представлено несколько версий автоматических систем транспортировки противней:

  • Шкаф с подъёмным механизмом. Противни выгружаются вручную.
  • Автоматический погрузчик противней на стеллажную тележку ротационной печи и на любой другой вид тележек.

В обоих случаях противни подаются из накопителя автоматической линии погрузки на стеллажные тележки.

  • Автоматический погрузчик противней с тележки на конвейер.
  • Стеллажная тележка для автоматической погрузки противней для ярусных печей

Подобные системы повышают эффективность работы поточной линии, позволяя существенно экономить время.

Системы автоматической укладки на стеллажные тележки Системы автоматической укладки на стеллажные тележки